Clos Lentiscus - Blanc de Noirs Brut Nature Sumoll MG 2017 and a splash of white

and a splash of white Xarel-lo

waarna het twee jaar rijpt in verschillende eiken- en acaciahoutenvaten

en een beetje restzoet

Kan overigens ook makkelijk voor oranje door

op het Griekse eiland Samos

Clos Lentiscus - Blanc de Noirs Brut Nature Sumoll MG 2017 and a splash of whiteCava gemaakt volgens de traditionele methode die tot de absolute wereldtop van natuurlijke bubbels behoort. Voor de Blanc de Noirs wordt een deel van de beste Sumoll van het domein gebruikt die perfect rijp met de hand worden geoogst, en direct maar zacht en rustig wordt geperst, en vr de tweede vergisting rijpt in verschillende oude houten vaten en foeders. Heel bijzonder: voor de tweede vergisting wordt gn liqueur de tirage maar eigen rozemarijn