La Cantorie Franciacorta “Il Canto delle Cicale” Extra Brut Nebbiolo L'affinamento in bottiglia dura circa

L'affinamento in bottiglia dura circa un mese

Eccellente con carni alla griglia e con formaggi di lunga stagionatura

caratterizzato soprattutto da aromi d’agrumi e frutta fragrante di grande intensità ed equilibrata freschezza

con macerazione

il Domaine Raphaël Chopin detiene da generazioni una proprietà di circa cinque ettari

La Cantorie Franciacorta “Il Canto delle Cicale” Extra Brut Nebbiolo L'affinamento in bottiglia dura circaE lultimo vino nato della famiglia Le Cantorie ed ha sostituito la tipologia Franciacorta Brut Si chiama Il Canto delle Cicale perch larea dove risiedono i vigneti e la cantina la chiamavano, 80 anni fa le Cantorie, perch era la zona dove le cicale cantavano sia di giorno che di notte nel periodo estivo. Il nostro Extra Brut vanta affinamenti minimi di 27 30 mesi sui propri lieviti, ben 10 12 mesi in pi rispetto ai 18 mesi minimi imposti dal